Jak korzystać z tacy Wiadomości

Tace służą do przechowywania naczyń, filiżanek i talerzy z jedzeniem. Kształty dzielą się na okrągłe i prostokątne. Tace na zastawę stołową Jiatianfu dzielą się na tace do jadalni i tace na żywność. Scena w kuchni wykorzystuje jedzenie, naczynia i kubki, które można łatwo i schludnie zabrać.

Klasyfikacja

Palety można podzielić na lekkie i ciężkie, ze względu na ich wagę i przeznaczenie.

Qingtuo (dysk): znany również jako „pintuo” odnosi się do używania małych krążków podczas serwowania lub dostarczania żywności, napojów, zastawy stołowej itp. Ponieważ przedmioty na tacy są stosunkowo lekkie, zwykle ważą od 2 do 5 kilogramów, zaleca się zwaną „lekką dostawą”. A ponieważ talerz trzyma się płasko na klatce piersiowej, nazywany jest również „podpórką na klatkę piersiową”, co nadaje się na godzinę zerową, bankiety i przyjęcia.

Ciężka paleta (okrągła, kwadratowa): znana również jako „wysoka paleta”, używana głównie do transportu naczyń, napojów, pakowania zastawy stołowej lub garnków z warzywami itp. Ponieważ ciężar na talerzu jest stosunkowo duży, zwykle 10-20 kg, nazywa się to „ciężkim wsparciem”; a ponieważ część talerza opiera się na ramieniu, nazywana jest również „podparciem barku”. Do tac dużych i średnich stosuje się tace ciężkie, a ich pojemność jest 3 razy większa niż w przypadku blachy dużej. Często wykorzystywane są do wyjmowania naczyń na bankiety, pakowania naczyń wielkogabarytowych itp., nadają się na bankiety i do restauracji.

Jak używać

Przedramię lewej ręki jest ustawione pod kątem 90° w stosunku do ramienia, a łokieć znajduje się w odległości uderzenia od ciała. Opuszkami palców lewej ręki i piętą dłoni podeprzyj środkową część dna tacy. Dłoń nie dotyka dna tacy. Trzymaj ją płynnie, połóż płasko na lewym przodzie ciała, po spłaszczeniu tacki opuść prawą rękę, tacka powinna być nieco niżej niż klatka piersiowa i nieco wyżej niż pas

Środki ostrożności

1. Opanuj postawę tacy końcowej. Zgodnie z kolejnością nadawania przesyłek należy je rozsądnie ułożyć na tacce. Ogólnie rzecz biorąc, ciężkie i wysokie przedmioty umieszcza się z boku blisko ciała, tak aby łatwo było uchwycić środek ciężkości tacy; Na zewnętrznej stronie tacy przedmioty znajdujące się na tacy są odpowiednio rozmieszczone, aby ułatwić własną pracę, tak aby uniknąć ewentualnej samokolizji spowodowanej nadmiernym obrotem powierzchni tacy lub gdy prawa ręka krzyżuje się, aby podnieść przedmioty.

2. Układając zastawę stołową i przybory kuchenne na blacie, nie mieszaj wszystkich przedmiotów na tacy, niezależnie od rozmiaru, kształtu, objętości i materiału, w przeciwnym razie przedmioty będą łatwo się przesuwać, a nawet spadną na ziemię i pękną. Zamiast tego kładź serwetki, ręczniki i naczynia szklane. Porcelanową zastawę stołową należy układać na talerzach, aby uniknąć uszkodzeń w wyniku kolizji przedmiotów o różnej fakturze.

3. Butelki wina i napoje należy umieszczać na talerzach zgodnie z różnymi specyfikacjami, dużymi i małymi. Pomiędzy butelkami powinna znajdować się wolna przestrzeń na palce i nie powinny one znajdować się blisko siebie, aby uniknąć dźwięku kolizji podczas podnoszenia i chodzenia. Należy jednak uważać, aby nie spakować ich zbyt luźno. Jeśli odległość między butelkami jest zbyt duża, może to łatwo spowodować przesunięcie się dna butelek i utratę centralnej kontroli rąk.

4. Podczas napełniania wina uważaj, aby wysoki kieliszek do wina był skierowany na zewnątrz. Podczas załadunku i rozładunku należy działać według zasady od wysokiego do niskiego, od ciężkiego do lekkiego i od wewnątrz na zewnątrz. Jednocześnie zwracaj uwagę na przysiady podczas rozładunku talerza.

5. Zwróć uwagę na czystość tacy.

6. W zależności od wsparcia różnych elementów wybierz odpowiednie tempo chodzenia.

7. Podczas chodzenia górna część ciała powinna być prosta, a ruchy powinny być energiczne i zwinne.

8. Używaj tacy lewą ręką, a prawa ręka powinna naturalnie zwisać.

9. Idąc, musisz zatrzymać się bokiem, uśmiechnąć się i pokiwać głową, a także przejąć inicjatywę i przywitać się z pasażerami, gdy ich spotykasz.

tempo

1. Krok zwykły 2. Krok szybki 3. Krok zepsuty 4. Krok dopełniający 5. Krok umiejętny

Podczas normalnego chodzenia stopy powinny chodzić w linii prostej, tempo powinno być równe i stałe, szybkie powinno być stałe, wolne zaś szybkie i równomierne.

czysty

1. Podczas czyszczenia tacki należy ją wyszorować miękką szczoteczką, zwracając uwagę na siłę, aby nie zarysować powierzchni antypoślizgowej.

2. Po czyszczeniu wytrzyj go do czysta suchym ręcznikiem, na powierzchni nie powinny pozostać plamy po winie ani zacieki z wody.