Niski koszt utrzymania jakości życia, resztki niewidomych boxów

Kupiłem 4 kawałki chleba z pierwotną ceną około 50 juanów za 15 juanów; Za 48 juanów zarobiono sałatkę z awokado, kurczakiem Cezar i smażonym kurczakiem z sosem sojowym w oryginalnej cenie około 86 juanów... W mediach społecznościowych Xiaohongshu o „ślepym pudełku na resztki” można znaleźć tysiące artykułów.

Tak zwane ślepe pudełko na resztki tak naprawdę nie jest resztkami. Odnosi się to do faktu, że sprzedawcy sprzedają przeterminowaną żywność lub zapasy, których nie można wyprzedać przed zamknięciem sklepu tego samego dnia, w formie „ślepej skrzynki” w oprogramowaniu z niższą zniżką. „Zaślepione pudełko” może zostać odebrane przez konsumenta w sklepie dopiero w określonym czasie po złożeniu zamówienia i nie może zostać dostarczone. Tak naprawdę „zaślepione pudełko” na resztki nie jest nowym modelem konsumpcji.

Wywodzi się z oprogramowania o nazwie Too Good To Go utworzonego w Danii w 2015 roku. Tworzy platformę handlu żywnością ze zniżkami, łączy sprzedawców i konsumentów, sprzedaje niesprzedaną żywność przed zamknięciem sklepu i ogranicza marnowanie żywności przez sprzedawców. Jednocześnie może także nieść pomoc potrzebującym konsumentom.

Z informacji zwrotnych od zadowolonych firm wynika, że ​​rabaty na żywność w przypadku torby Food Wise Magic Bag mogą sięgać ceny nabycia lub nawet niższej. Według oficjalnej strony internetowej zabawne etui ma rabat 30-40%. Ponadto tryb odbioru na platformie z zaślepkami na resztki wymaga od konsumentów udania się do sklepu w celu osobistego odbioru towaru. Z punktu widzenia podróży ogranicza to także w pewnym stopniu utratę siły roboczej.

Na przykład smażone warzywa i zupa w chińskiej żywności nie nadają się do dostarczania konsumentom przed ich wyprzedaniem tego samego dnia, a jeśli konsumenci będą musieli podgrzać po zakupie, będzie to miało wpływ na smak żywności. Obecnie pieczenie i lekka żywność są stosunkowo łatwe w przechowywaniu. Nawet jeśli konsumenci nie zjedzą produktu tego samego dnia, zazwyczaj mogą go odłożyć i zjeść następnego dnia. Dlatego pierwszą partią dużych kupców, którzy się zadomowili, są głównie marki piekarnicze, takie jak Wei Duomei i 85°C.

Biorąc za przykład Food Wise Magic Bag, jej zakres działalności obejmował ponad 30 miast, w tym Pekin, Nanjing, Szanghaj, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Changsha i Chengdu. Jednak Jiemian News ustalił, że pod względem liczby założonych firm więcej sklepów mają Pekin i Szanghaj, po około 200 każdy. Rodzaje sprzedawanej przez nich żywności to zachodni dim sum, chińskie ciasta, napoje i gotowane jedzenie, wśród których dobra jest piekarnia.

Oprócz takich platform do przechowywania resztek zaślepek, niektóre tradycyjne kanały sprzedaży detalicznej zajmują się także sprzedażą żywności zbliżającej się danego dnia poprzez promocje obniżek cen.

Sprzedawca Bianlifeng powiedział Jiemian News, że każdego wieczoru o ósmej lub dziewiątej niesprzedany chleb, sushi, ryż i kanapki na półkach sklepu zostaną przecenione, ale konkretną cenę można poznać jedynie po zeskanowaniu przy kasie. Powiadomienie o ujednoliconej sile rabatu od firmy.

Hema będzie także oferować zniżki na owoce, warzywa, codziennie świeże, gotowane jedzenie, sushi, sałatki i inne kategorie w sklepie po godzinie 20:00 każdego wieczoru, w zasadzie 30% zniżki.

Na platformie dostaw żywności Ele.me niektórzy sprzedawcy sprzedają także „ślepe pudełka” z żywnością i napojami, w tym lekkie posiłki i dania smażone w stylu chińskim. Jiemian News zadzwonił do sprzedawcy i dowiedział się, że takie „ślepe pudełka” to wszystkie promocje sprzedaży lub działania promocyjne samego sprzedawcy, a nie ujednolicona inicjatywa platformy dostarczania żywności. Jednocześnie odpowiedni handlowcy stwierdzili, że w ich sklepach w zaślepkach nie znajduje się przeterminowana lub niesprzedana żywność, ale cała świeża żywność danego dnia.

Zmiany w zachowaniach konsumentów odzwierciedlają zmiany na rynku konsumenckim. W ostatnich latach trendem na rynku konsumenckim stało się utrzymanie jakości życia niższym kosztem.

Według „2023 China Consumer Report” opublikowanego przez firmę McKinsey ogólne wydatki konsumentów w 2022 r. będą raczej konserwatywne. Konsumenci utrzymają jakość życia dzięki bardziej rygorystycznym kompromisom, a konsumenci o niższych dochodach zwrócą się ku bardziej atrakcyjnym cenowo konkurencyjne kanały. lub wybierz linię produktów tej samej marki w niższej cenie, a konsumenci odłożą plany zakupowe i poczekają na oferty promocyjne. Ogólnie rzecz biorąc, zachowania konsumentów są bardziej pragmatyczne i racjonalne. Tendencja ta może się utrzymać i zmienić kształt chińskiego rynku konsumpcyjnego.

Według „Raportu ze studium przypadku tymczasowego rozwoju przemysłu spożywczego i analizy porównawczej w Chinach na lata 2023–2024” opublikowanego przez iiMedia Consulting, tymczasowy przemysł spożywczy przyspieszy swój rozwój w 2022 r., a wielkość rynku osiągnie 33,7 miliarda juanów, a wielkość rynku osiągnie Szacuje się, że skala tymczasowego rynku żywności w Chinach osiągnie 40,1 miliarda juanów w 2025 r., a tymczasowa gospodarka może stać się nowym rynkiem zbytu dla branży.