Nie pozwól, aby zastawa stołowa stała się „filiżanką”! Czy znasz tę wiedzę na temat zastawy stołowej

Istnieje wiele rodzajów zastawy stołowej, popularne to zastawa ceramiczna, zastawa emaliowana, zastawa z melaminy, zastawa szklana, zastawa drewniana, zastawa stołowa ze stali nierdzewnej, zastawa stołowa z tworzywa sztucznego itp. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele zastaw stołowych jednorazowego użytku. Tego rodzaju zastawa stołowa jest łatwa w użyciu, ale ma nierówną jakość, dlatego należy zachować szczególną ostrożność podczas jej używania.

Poniżej redaktor przedstawi trzy powszechnie używane zastawy stołowe: zastawę ceramiczną, zastawę z melaminy i zastawę ze stali nierdzewnej.

Ceramiczna zastawa stołowa znajduje się w prawie każdym gospodarstwie domowym i jest najczęstsza. Ceramiczna zastawa stołowa ma różnorodne wzory i kolory, różne kształty, jest delikatna i gładka. Piękny i elegancki, bez rdzy, bez korozji, bez wchłaniania wody, łatwy do mycia i mocnej dekoracji.

W przypadku ceramicznych zastaw stołowych należy zwrócić uwagę głównie na dwa następujące aspekty:

Po pierwsze, ilość rozpuszczonych soli metali ciężkich, szkodliwych dla zdrowia człowieka, takich jak ołów (kadm), musi spełniać normy. Zastawa ceramiczna dawniej uważana była za zastawę nietoksyczną. Jednak w dzisiejszych czasach ludzie odkryli, że niektóre gorsze ceramiczne zastawy stołowe zawierają metale ciężkie, takie jak ołów i kadm. Produkty gorsze to głównie małe przedsiębiorstwa ceramiczne. Aby obniżyć koszty, przedsiębiorstwa te stosują tanie pigmenty dekoracyjne o dużej zawartości ołowiu (kadmu) i niestabilnej wydajności lub piec jest zbyt gęsto upakowany. Ogólnie rzecz biorąc, zastawa ceramiczna produkowana przez małych producentów jest skoncentrowana, dlatego przy zakupie staraj się wybierać zastawę ceramiczną produkowaną przez dużych producentów.

Po drugie, ze względu na bezpośredni kontakt z podgrzewaną żywnością lub gotowanie i grillowanie żywności, wymagane jest, aby produkt był odporny na działanie zimna i ciepła.

Przyjmuje się, że wyroby ceramiczne dzieli się na trzy rodzaje: kolor naszklenia, kolor podszkliwny i kolor wszklenia, zgodnie z różnymi metodami dekoracji, a ilość rozpuszczonego ołowiu (kadmu) pochodzi głównie z materiału dekoracyjnego naszklenia na powierzchni produktu.

Kolor naszklenia uzyskuje się poprzez naklejenie kalkomanii z pigmentów ceramicznych naniesionych na powierzchnię glazury lub bezpośrednio namalowanie pigmentami na powierzchni produktu, a proces ten następuje w wysokiej temperaturze. Ponieważ nie została osiągnięta temperatura topnienia warstwy glazury, obraz nie może zatopić się w glazurze, a jedynie przylgnąć do powierzchni warstwy podszkliwnej. Po dotknięciu będzie nierówne.

Dlatego też kupując zastawę ceramiczną należy mieć na uwadze, że zastawa ceramiczna o zbyt jaskrawych kolorach może nie być dobra, zwłaszcza ceramika o kłującej, nierównej, a nawet popękanej powierzchni. Zrób sztućce.

Zastawa stołowa z melaminy to tak naprawdę zastawa stołowa z melaminy. Ten typ zastawy stołowej szybko się rozwinął i ma wysoką wydajność kosztową. Znajduje szerokie zastosowanie w sieciach gastronomicznych, food courtach, stołówkach uniwersyteckich, hotelach, przedsiębiorstwach i instytucjach, upominkach reklamowych i innych dziedzinach. , pałeczki, talerze, miski i inna zastawa stołowa wykonana z melaminy są bardzo powszechne.

Zwykła zastawa stołowa z melaminy ma wiele zalet, takich jak niska przewodność cieplna, ceramiczna tekstura, gładka powierzchnia, niełatwa do zabrudzenia, dobra wodoodporność, dobre właściwości prania, odporność na uderzenia, odporność na uderzenia, niełatwa do złamania, a zastawa stołowa ma dłuższą wymianę cykl. Zastawa stołowa z melaminy produkowana przez zwykłych producentów jest bezpieczna i higieniczna, nietoksyczna i pozbawiona smaku, powierzchnia jest bardzo gładka, balsam jest bardzo wygodny, może automatycznie zgasić łuk, tekstura jest twarda i mocna, trwała i nie krucha, to można powiedzieć, że ma wiele zalet!

Jednak niektórzy konsumenci będą mieli obawy dotyczące zawartej w nim „melaminy”. W rzeczywistości zastawa stołowa z melaminy jest zasadniczo rodzajem produktu z tworzywa sztucznego. Jego głównym surowcem jest żywica melaminowa o wysokiej czystości, która jest przetwarzana poprzez dodanie celulozy w określonym procesie. Żywica melaminowa jest związkiem polimerowym powstałym w wyniku polimeryzacji melaminy i formaldehydu. Melamina jest ważnym azotowym heterocyklicznym organicznym surowcem chemicznym. Zastawa stołowa z melaminy to wysokiej czystości żywica melaminowo-formaldehydowa powstająca w wyniku kondensacji melaminy i formaldehydu. W kwalifikowanych produktach prawie nie ma wolnego monomeru melaminy i formaldehydu i nie spowoduje to szkody dla ludzi.

Ilość migracji melaminy w zastawach stołowych z melaminy zależy od czasu migracji, temperatury migracji i roztworu do namaczania migracji. Im dłuższy czas migracji i im wyższa temperatura migracji, tym większa wielkość migracji. Dlatego konsumenci powinni zwracać uwagę, aby temperatura podgrzewania nie była zbyt wysoka w przypadku używania zastawy z melaminy, unikać podgrzewania w kuchence mikrofalowej, używania w wysokiej temperaturze lub zawierającej tłuste potrawy itp. oraz starać się unikać używania ich w środowisku kwaśnym.

Zastawa stołowa ze stali nierdzewnej jest preferowana przez konsumentów ze względu na piękny wygląd, odporność na korozję i umiarkowaną cenę. Wiele rodzin lubi używać łyżek i misek dla dzieci ze stali nierdzewnej, które niełatwo stłuc i rozmnażać bakterie, a do tego są bardzo wygodne w czyszczeniu.

Jednak wiesz co? Zastawa stołowa ze stali nierdzewnej dzieli się na kilka rodzajów, znajomi powinni ją rozpoznać przy zakupie!

Stal nierdzewna 201: stal nierdzewna o wysokiej zawartości manganu i niskiej zawartości niklu, o niskiej zawartości niklu, słaba odporność na korozję, stosowana głównie w produkcji tanich zastaw stołowych.

Stal nierdzewna 430: Żelazo + ponad 12% chromu może zapobiegać utlenianiu spowodowanemu czynnikami naturalnymi, ale stal nierdzewna 430 nie jest w stanie oprzeć się utlenianiu spowodowanemu przez chemikalia w powietrzu. Zdarzają się przypadki utleniania (rdza).

Stal nierdzewna 304: Zwykle mamy stal nierdzewną 18-8 i stal nierdzewną 18-10, obie mają doskonałą odporność na korozję i odporność na ciepło. Obydwa są wysokiej jakości materiałami na zastawę stołową, a zawartość niklu jest bardzo ważna, co bezpośrednio określa odporność na korozję i wartość stali nierdzewnej. Dlatego firmy markowe oznaczą stal nierdzewną 18-10 na dnie garnka, aby ułatwić konsumentom zakup.

Nie myć przy użyciu silnie alkalicznych lub silnie utleniających środków chemicznych, takich jak soda oczyszczona, wybielacz, podchloryn sodu itp. Ponieważ substancje te są mocnymi elektrolitami, będą reagować chemicznie ze stalą nierdzewną, niszcząc w ten sposób połysk powierzchni zastawy stołowej ze stali nierdzewnej.

Nie spalaj go pustego. W porównaniu z produktami z żelaza i aluminium zastawa stołowa ze stali nierdzewnej ma niższą przewodność cieplną i wolniejszy czas wymiany ciepła. Pusty rozpał powoduje starzenie się i odklejanie się powierzchni szybkowaru.